Est-ce bien du poisson.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi un morceau de poisson acheté chez le poissonnier coûte si cher alors que les rayons des grandes surfaces vous proposent des produits "à base poisson" beaucoup moins cher.... Il doit y avoir un "stuut"!

http://tempsreel.nouvelobs.com/sante/20140623.OBS1362/etes-vous-sur-d-avoir-bien-achete-du-poisson.html?xtor=RSS-17

Il faut aussi savoir que la pêche illégale fournit aux industriels de la malbouffe des produits de poisson provenant de déchets ou de capture qui ne correspondent pas aux normes légales...

http://www.wwf.be/FR/que-faisons-nous/reduire-notre-impact/assurer-l-avenir-durable-de-la-peche/la-peche-illicite/892

Fleuron de l'hôtellerie bruxelloise en danger !

L’annonce de la faillite de l’hôtel Méridien à Bruxelles 

crée un véritable émoi dans le secteur hôtelier de la capitale.

 

La BHA (Brussels Hotels Association) tient à rappeler qu’elle se bat avec détermination pour préserver la santé du secteur à Bruxelles.

Si le conflit au Méridien concerne le montant du loyer, il ne s’agit que d’un des nombreux problèmes auxquels notre industrie doit faire face ces derniers temps.

Les frais de personnel ont augmenté de 24% en moyenne sur 10 ans en Belgique. Le secteur horeca enregistre, sur la même période, une augmentation des frais de personnel de 45% !

Le problème n’est évidemment pas le salaire poche, mais bien le niveau exorbitant des charges qui pèsent sur le travail en Belgique.

 

Il faut savoir qu’aujourd’hui les frais de personnel représentent près de la moitié du chiffre d’affaires des hôtels bruxellois.

La réduction forfaitaire des cotisations sociales pour certains travailleurs prévue par le plan horeca est insuffisante et ce d’autant plus que la mesure prévue par le gouvernement 

exclu les établissements de plus de 50 travailleurs.  

La rentabilité du secteur est fortement hypothéquée et son avenir dès lors aussi. 

C’est le paradoxe belge et bruxellois : la viabilité du secteur qui représente la plus forte opportunité de création d’emplois ces prochaines années est largement compromise. 

Il est urgent de conclure un pacte historique de responsabilité afin de soutenir réellement les entreprises et créer de l’emploi.

La réduction drastique des charges patronales est la seule voie possible et contribuera aussi à maintenir et à développer le savoir-faire de nos métiers.  

Bruxelles, en tant que destination touristique, est promise à un bel avenir, les chiffres de fréquentation de ces dernières années le prouvent!

Violences en cuisine: levons le voile

C'est un secret de polichinelle que de dire qu'il y a parfois de la violence dans les cuisines...

Au moment du "coup de feu", le stress s'empare de certains qui perdent alors leur sang froid !!!

Mais il y a aussi ces vieilles conneries qui incitent certain à "bizuter" les bleus... Qui, un jour, n'a pas perdu son temps à chercher la machine à friser le persil ou celle à farcir les petits pois.... Ça c'est plutôt bon enfant mais on trouve parfois des gens de ce métier qui aiment à humilier voir faire souffrir les débutants...

Article: http://www.huffingtonpost.fr/franck-pinayrabaroust/violences-en-cuisine-levons-le-voile_b_5144996.html

Hao Hao et Xing Hui vs Dewever....

Quand un politicard en mal de pub. fait le con... c'est normal... ça amuse les foules !!!
Mais bon... il faut quand même pas en profiter pour distiller la "haine" du wallon.... même dans la connerie

http://www.dhnet.be/actu/belgique/le-panda-de-pairi-daiza-repond-a-de-wever-5325d56b35701fd1bccf058b

Stratégie

Maintenant on sait comment attaquer avec succès les USA.... Avec des chats !! Enfin des chats persans - J'espère que cette nouvelle n'arrivera pas aux oreilles des iraniens...

http://www.rtbf.be/info/etcetera/detail_une-famille-americaine-prise-en-otage-par-son-chat-persan?id=8220354

Boire et déboires

On nous le dit souvent... mais voilà qu'il parait que c'est prouvé...
Maintenant je me demande si certains politiques n'abusent pas de la bouteille car ils ont vraiment trop tendance à oublier leurs promesses de campagne ???
Enfin lisez quand même jusqu'au bout....

Boire avec modération préserve le cerveau

Une consommation d’alcool supérieure à 3,5 verres par jour pour un homme accélère le déclin cognitif à 10 ans avec des pertes de capacité de mémorisation, d’attention et de raisonnement. C’est ce que montrent les travaux de chercheurs français et anglais parus dans Neurology.

Une consommation excessive d’alcool au cours de la vie adulte accélère le déclin cognitif. Chez l’homme le seuil semble être à 3,5 verres par jour que ce soit de bière, de vin ou de spiriteux (>36 g d’alcool par jour).
Pour le savoir des chercheurs français et anglais ont utilisé la cohorte Whitehall II composée de plus de 5000 hommes et 2000 femmes. Par trois fois, sur une période de dix ans, leur consommation d’alcool quotidienne a été évaluée. Puis, des tests cognitifs ont permis de mesurer leurs fonctions cognitives en 1997-1999 alors que ces personnes étaient âgées en moyenne de 56 ans (44 - 69 ans).
Ces tests ont ensuite été renouvelés 5 ans puis 10 ans plus tard. Ils incluaient plusieurs dimensions dont la mémoire (capacité à se remémorer des mots venant d’être énoncés) et différentes fonctions d’exécution (raisonnement, attention, fluence verbale, etc).
Les résultats montrent que pour une consommation chronique de plus de 3,5 verres par jour, le déclin cognitif à 10 ans est significativement diminué par rapport à une consommation modérée, inférieure à moins de deux verres par jour (19.9 g d’alcool /jour). Pour ces derniers, comme pour les anciens buveurs, aucune association n’a été retrouvée avec le déclin cognitif.
Quant aux femmes, un déclin accéléré semble apparaître au-delà de deux verres par jour mais trop peu de femmes buvaient en excès pour pouvoir conclure.
Marie Lestelle (Paris)

Référence :
Séverine Sabia et al.
Alcohol Consumption and Cognitive Decline in Early Old Age

Neurology, 15 janvier 2014
[Retrouvez l’abstract en ligne]

Ceci dit les scientifiques sont tout saut d'accord !!!

Résultats : un à trois verres d'alcool par jour réduirait de plus de 40 % les risques de démence. L'étude PAQUID effectué dans la région de Bordeaux avait attribué cette vertu au vin, mais les auteurs néerlandais¹ n'ont pas noté de relation entre le type de boisson et la réduction du risque.

Selon eux, l'alcool agirait en réduisant les facteurs de risques, soit en inhibant l'agrégation plaquettaire, soit en altérant le profil lipidique sérique. La réduction du risque de démence vasculaire particulièrement notée conforte cette hypothèse. Une seconde possibilité est que l'alcool pourrait avoir un effet direct sur la cognition grâce à la libération d'acétylcholine dans l'hippocampe, zone cérébrale facilitant l'apprentissage et la mémoire. Cette enquête conforte la thèse d'une origine vasculaire de certains types de démence, y compris la maladie d'Alzheimer.

Encore un bienfait attribué à la consommation légère d'alcool après la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Mais attention, pas de raison pour autant de trop lever le coude, plus de trois verres d'alcool par jour augmentent

 http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/alzheimer/sa_5913_cocktail_antialzheimer.htm

Vous avez dit "Malbouffe"

Les gens qui font profession de nourrir les autres devraient s'astreindre à des pratiques saines...
Cette évidence est pourtant battue en brèche par des pratiques inavouables où le lucre est le seul objectif.
Voici un article paru sur le site du qui donne à réfléchir quand on a une "petite faim" à colmater vite fait...

Article: http://www.huffingtonpost.fr/2013/11/21/dessous-fast-foods-americains_n_4314822.html

Allez quand vous aurez lu... bon appétit quand même !